Houmous & Mousse au thon express

L’houmous est une purée de pois chiches qui accompagne bien plusieurs types de plats et c’est une excellente collation! Essayez l’houmous comme trempette pour vos légumes, personnellement, je capote sur cette recette.

houmous-1

HOUMOUS

Ingrédients
  • Une canne de 540 ml de pois chiches
  • 1 c. à table de tahini (beurre de sésame)
  • Le jus d’un citron
  • 5 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
  • Une gousse d’ail
  • Quelques gouttes de tabasco (facultatif)
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé de paprika fumé
  • Sel au goût
  • Un peu d’eau pour ajuster la texture
Préparation

1. Bien rincer à l’eau froide les pois chiches, puis les mettre dans le robot avec le beurre de sésame, le jus de citron et la gousse d’ail, mélanger.

2. Lorsque votre mélange devient un peu plus homogène, ajouter la moitié de l’huile d’olive, puis mélanger de nouveau.

3. Finalement ajouter le reste de l’huile, le cumin, le paprika et sel. Mélanger et assurez vous que votre mélange soit bien lisse et homogène. À ce stade, votre houmous devrait ressembler à une pâte assez épaisse. Ajouter un petit filet d’eau pour obtenir une meilleure texture. Je met toujours environ 1 à 2 c. à table d’eau.

houmous-2

Cette recette peut sembler dispendieuse la première fois qu’on la fait, à cause de l’achat du beurre de sésame (4.99$ environ) et aussi de l’utilisation de l’huile d’olive. Par contre, si vous pensez faire cette recette quelques fois, votre pot de tahini se conservera extrèmement longtemps dans votre armoire et les légumineuses sont très peu coûteuses.

Cette recette donne une bonne quantitée d’houmous, mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez la conserver quelques jours dans votre frigo!


Si vous aimez le thon, et que vous avez une canne qui traine dans votre armoire, voici une petite recette ultra rapide pour changer instantanément un reste d’houmous en mousse au thon!

MOUSSE AU THON EXPRESS

Ingrédients
  • Hoummos
  • Fromage à la crème
  • Thon en canne
  • Sel et poivre
Préparation

1. Mélanger la même quantité de chaque ingrédient dans un bol, en commencant par le thon et le fromage à la crème, pour ensuite incorporer l’houmous.

Le thon en canne peut être dans l’huile ou dans l’eau. Personnellement j’achète toujours du thon dans l’eau, que j’égoutte. C’est un bon moyen de contrôler la quantitée de gras que vous mangez. Particulièrement dans cette recette, il n’est pas du tout nécessaire d’avoir du gras supplémentaire, puisqu’il y en a dans l’houmous et dans le fromage à la crème.

Maude

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Karolynne Amanda dit :

    J’ai vraiment aimé l’humous, j’ai mis du jus de lime et du beurre régulier (manque de motivation de sorti de chez moi) et c’était délicieux tout de même. J’en ai mangé à la cuillère héhé

    1. Ça devait effectivement être tout aussi bon! :)

UN COMMENTAIRE? UNE QUESTION?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s