CONSEIL | Durée d’entreposage et conservation des aliments

Pour ceux qui ne le savent pas, ma mère est éducatrice en milieu familial. Elle doit suivre plusieurs formations chaque année dont certaines en lien avec la nourriture. La semaine passée, elle a assistée à une formation de la MAPAC (Ministère de l’Agriculture, Pêcheries et Alimentation du Québec) qui était principalement axée sur l’hygiène alimentaire. Elle en est sortie, certe, plus maniaque que jamais avec les histoires de microbes et de bactéries, mais aussi avec pleins de petits documents ULTRA intéressants et pratiques sur la durée de conservation des aliments, dont un, qui a retenu davantage mon attention.

Il m’arrive souvent de me demander jusqu’à quelle date je peux conserver tel ou tel produit, ou encore de ne pas savoir ce qui peut se congeler, et combien de temps l’on peut conserver le tout dans le dit congélo?! Voici donc pour vous, un guide très pratique contenant toutes ces informations : Le Thermoguide!

Voici le lien vers le site de la MAPAC :

http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Thermoguide.pdf

Alors cessez dès aujourd’hui de vous inquièter, ne vous posez plus de questions sans réponses, l’angoisse est maintenant terminée! (Je trouve cette phrase très poétique, ma foi. Ou plutôt tirée d’une mauvaise annonce…Hum…)

Maude

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