Croque-madame végétarien au calumet

Nous connaissons tous le fameux croque-monsieur. Mais saviez-vous qu’il existe aussi le croque-madame!? En fait, pour pouvoir nommer votre sandwich ainsi, il doit remplir un seul critère : être couronné d’un œuf à la poêle. La plupart des recettes contiennent du jambon ou des charcuteries, mais comme je ne suis pas une adepte des viandes en général, j’aime particulièrement les recettes végétariennes. Voici donc un croque-madame végé au fromage calumet de la fromagerie Bergeron.

croque-madame-vegetarien-calumet

Croque-madame végétarien au calumet

POUR 1 CROQUE-MADAME
Ingrédients
  • 2 tranches de pains de blé
  • Un oeuf
  • Fromage le calumet des fromageries Bergeron
  • Quelques tranches de tomates
  • Un peu de roquette
  • Un oignon vert, haché
  • Quelques feuilles de basilic et/ou persil, hachées
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
Préparation 

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Déposer les tranches de pain sur une plaque à cuisson et les badigeonner d’huile d’olive. Ajouter les tranches de fromages sur une tranche de pain. Badigeonner l’autre de moutarde puis déposer les tranches de tomates et l’oignon vert. Faire griller au four quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

3. Pendant ce temps, faire cuire un oeuf dans la poêle, en prenant soin de garder le jaune bien coulant.

4. Faire le montage du croque-madame. Mettre la roquette et le basilic sur les tomates puis mettre la tranche de pain gratinée sur le dessus, côté gratiné vers le haut. Mettre l’oeuf sur le sandwich et déguster.

Maude

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. dorianelefil dit :

    c’est une version très sympa qu’on soit végétarienne ou pas :-)

  2. boiteapain dit :

    woauwww !!! c’est de loin a mon avis une des plus belles présentations d’un de tes plats Maude !! ca m’a l’air tout à fait DÉLICIEUX !!!

  3. boiteapain dit :

    mais quand est-ce que je vais y gouter ???? en passant tes modifications sur ton site sont EXTRA !! lâches pas ma belle !! xx

      1. boiteapain dit :

        ya pas de quoi ma belle !! xx

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