Confiture de dattes

Voici une confiture de dattes rapide à faire et bien pratique. Personnellement, j’utilise cette recette dans des muffins, des gâteaux, des carrés aux dattes, des truffes, des brownies ou autres pâtisseries. Vous pouvez la déguster comme confiture sur des toasts ou avec du fromage et c’est aussi excellent comme garniture dans certains mets salés tel que les filets de porc.

Confiture de dattes

POUR 125 ML
Ingrédients
  • ½ tasse de dattes séchées, dénoyautées
  • ½ tasse d’eau
  • Le jus et le zeste d’un demi citron (facultatif)
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
Préparation

1. Mettre les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Pour une texture plus lisse, poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires et réduire en purée à l’aide d’un mélangeur.

Si vous augmentez les quantités de cette recette, augmentez aussi le temps de cuisson et laissez mijoter jusqu’à l’obtention d’une confiture.

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Valérie dit :

    Cest pas tellement clair. Je fais quoi avec les dattes après. Et le jus de citron il est où dans la recette?

    1. Comme mentionné dans l’introduction de la recette, j’utilise cette confiture de dattes dans les muffins, desserts, pâtisseries, comme garniture ou comme farce dans les mets salés ou encore tel quel, avec des fromages et du pain.

      Plusieurs recettes présentes sur Cuisine Estudiantine contiennent cette confiture, comme ces truffes au chocolat :
      https://cuisineestudiantine.com/2014/03/22/truffes-au-chocolat-noir-a-la-noix-de-coco-a-lerable/

      Ce filet de porc farci :
      https://cuisineestudiantine.com/2013/03/15/filet-de-porc-farci-aux-dattes-au-fromage-de-chevre-et-aux-noix-de-grenobles/

      Ou encore ces brownies :
      https://cuisineestudiantine.com/2015/07/25/brownies-sans-gluten-au-chocolat-noir-a-la-noix-de-coco/

      Pour le jus de citron, il est possible de l’ajouter à la confiture si désiré! :)

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