Purée de céleri-rave & pommes de terre

Vous aimez le céleri? Moi oui. En fait, je l’adore! Pour sa texture et pour son goût unique. C’est pourquoi j’aime utiliser le céleri-rave dans mes purées de pommes de terre. C’est vraiment délicieux.

Purée de céleri-rave & pommes de terre

Ingrédients
  • 1 céleri-rave, coupé en morceaux
  • 2 pommes de terre, coupées en morceaux
  • ¼ tasse de lait
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • ½ c. à thé de muscade
  • Sel et poivre
Préparation

1. Déposer les morceaux de céleri-rave et de pommes de terre dans un chaudron rempli d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Égoutter.

2. Écraser les légumes, ajouter le lait, l’huile d’olive, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger.


Le céleri-rave est un légume excellent pour la santé, au goût délicat et il est excellent cru ou cuit. Il faut toujours éplucher le céleri-rave pour retirer la peau extérieure. Pour obtenir une cuisson uniforme des légumes, il est important de les couper sensiblement de la même grosseur.

Maude

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. panaka62 dit :

    on peut faire croire à une purée de pomme de terre ^^

    1. Et oui! Pour les tout-petits (et les grands) qui n’aiment pas les légumes, c’est une belle façon de leur en faire manger :)

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