Pets de soeurs épicés à l’érable

Miam. Miam. Miam. Un pet de soeur, malgré son nom peu appétissant, c’est vraiment, mais vraiment bon. Traditionnellement, le fameux pet était fait de restants de pâte à tarte recouverts de cassonade, puis rouler pour former de belles petites brioches. Maintenant, vous pouvez trouver pleins de variantes intéressantes, mais ma version, en plus d’être la meilleure, est SANTÉ (Oups, je crois que je ne vous surprend plus… Je fais toujours des versions santés, je sais!). Attention, je dis bien pets de soeurs, pas pets de nonnes. Ce n’est pas du tout la même chose. Pets de sœurs : genre de brioches roulées faite de pâte à tarte, d’origine québécoise. Pets de nonnes : beignets soufflés faits de pâte à choux frites, d’origine française. Vous me suivez? Je l’espère puisque cette recette vaut le déplacement. (Ha. Ha. Ha. Je suis tellement drôle, hein…..)pets-de-soeurs-epices-erable-3

Pets de soeurs épicés à l’érable

POUR 10 À 12 PETS DE SOEURS
Ingrédients
Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Abaisser la pâte à tarte entre deux morceaux de papier sulfurisé, pour éviter qu’elle ne colle. Elle doit avoir environ 1 cm d’épaisseur.

3. Étendre le sirop d’érable sur toute la surface de la pâte puis ajouter la cassonade. Ajouter les épices mélangées.

4. Avec l’aide du papier parchemin, rouler la pâte sur elle-même pour former un gros rouleau compact. Couper en 12 rondelles égales et déposer les, côtés plats, sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Mettre au four pendant environ 18 minutes, sur la grille du haut.


Si vous n’aimez pas le mélange d’épices utilisé dans cette recette, vous pouvez simplement le remplacer par de la cannelle moulue.

Maude

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. panaka62 dit :

    je ne connaissais pas, ça donne envie de croquer dedans.

    1. Merci, c’est vraiment délicieux et rapide à faire :)

  2. boiteapain dit :

    ceci est croyez-moi UN DÉLICE D’ANTAN revisité et amélioré !!!! essayez-les , vous ne pourrez plus vous en passez !! bravo encore Maude ! A quand les doigts de Dames ????

  3. Kathleen Sarazin dit :

    Je cherchais une recette simple et je l’ai trouvé. Merci!

    1. Yay, bien contente que tu aies trouvé ce que tu cherchais! :)

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