Petites bouchées d’endives aux pommes & au fromage bleu

Le printemps est bel et bien arrivé et c’est le temps de manger de bons repas légers et tout pleins de salades colorées et délicieuses! YOUPI! Je suis vraiment une fan de la cuisine printanière et estivale et c’est sans aucuns doutes ce que j’aime le plus cuisiner. Sous forme de petites bouchées individuelles, cette recette est parfaite pour recevoir des amis sans se compliquer la vie!

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Petites bouchées d’endives aux pommes & au fromage bleu

POUR 12 BOUCHÉES
Ingrédients
  • 12 feuilles d’endives
  • ½ tasse de roquette
  • 2 pommes, en tranches
  • Le jus d’un demi citron
  • ¼ tasse de raisins, coupés en deux
  • ¼ tasse de noix de grenobles, légèrement hachées
  • Environ 150g de fromage bleu émiétté
  • Vinaigrette à l’érable
Préparation

1. Verser le jus de citron sur les tranches de pommes.

2. Déposer un peu de roquette dans chaque feuille d’endive. Ajouter les tranches de pommes, les raisins, les noix de grenobles puis le fromage bleu.

3. Verser la vinaigrette à l’érable au moment du service.

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J’aime beaucoup utiliser le fromage Le douanier pour cette recette puisqu’il est doux et convient à tous les goûts. Si vos invités apprécient les fromages forts, cette recette sera tout aussi délicieuse avec un fromage plus goûteux. Si vous souhaitez faire ces bouchées d’endives à l’avance, je vous conseille de les conserver au frigo pour un maximum de 2 heures et surtout d’ajouter la vinaigrette au moment du service seulement.

Maude

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. panaka62 dit :

    pour l’apéritif c’est une super idée

  2. Anonyme dit :

    super conception d’entrée !! très appétissant Maude , ca nous fait patienter en vue du printemps tardif …

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