Pizzas aux tomates confites, au capicollo & au parmesan

Moi qui n’est généralement pas une adepte des charcuteries, et bien, laissez-moi vous dire que j’ai été flabbergasted (pour bien parler le français). OH QUE C’EST BON. Aussi bon que mes pizzas au fromage de chèvre, roquette et poires! Oui! Bon dieu, mais ces pizzas sont fabuleuses! Le truc essentiel pour que les vôtres soient toutes aussi fabuleuses : les tomates confites. Si vous décidez d’utiliser des tomates non-confites, je ne suis plus responsable des déceptions qui pourraient arrivées.

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Pizzas aux tomates confites, au capicollo & au parmesan

pour 4 pizzas
Ingrédients
  • 4 tortillas de blé
  • 4 c. à table de moutarde de Meaux
  • 16 tranches minces de capicollo
  • 1 ½ tasse de cheddar, râpé
  • 1 ½ tasse de parmesan, râpé
  • 4 oignons, en quartiers
  • 4 gousses d’ail, en chemises
  • 2 tasses de tomates cerises
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de sirop d’érable
  • Sel et poivre
Préparation

1. Préchauffer le four à 300°F.

2. Dans une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les tomates, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et poivre. Mélanger et mettre au four pendant 1h. Ajouter les quartiers d’oignons et poursuivre la cuisson pendant environ 1h. Retirer les tomates puis mélanger uniformément l’ail avec les oignons. Réserver.

3. Badigeonner les tortillas de moutarde de Meaux et disposer les tranches de capicollo par dessus. Ajouter le mélange d’oignons et d’ail. Mettre le fromage cheddar et le fromage parmesan puis ajouter les tomates confites.

4. Mettre les pizzas au four à 400°F, sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, pendant 10 à 12 minutes.

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La capicollo est une sorte de charcuterie de porc qui se retrouve généralement dans toutes les épiceries. Si jamais vous ne trouvez pas de jambon capicollo, vous pouvez le remplacer par une autre sorte de charcuterie. L’important c’est de prendre des viandes que vous aimez.

Maude

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. panaka62 dit :

    simple et efficace ^^

  2. boiteapain dit :

    oui c’est vrai que c’est tout à fait simple mais Ô combien DÉLICIEUX !!!! essayez-les vous verrez !!..miam

  3. Elle doit etre délicieuse:)

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