TECHNIQUE | Faire des poivrons rôtis au four

Voici comment faire des poivrons rôtis au four. C’est facile et c’est excellent dans les sandwichs, les pâtes et les salades. J’aime aussi beaucoup les réduire en purée et les ajouter dans les sauces pour ainsi obtenir une saveur unique et vraiment savoureuse! Juste à imaginer des recettes contenants ces délicieux poivrons, j’ai faim.

Poivrons rôtis au four

Ingrédients
  • 2 poivrons (rouges ou jaunes)
  • 1 c. à table d’huile d’olive
Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F.

2. Couper les poivrons en deux. Les déposer côté peau sur une plaque allant au four et ajouter l’huile d’olive. Cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noircie.

3. Mettre les poivrons rôtis dans un sacs ou un contenant hermétique pendant 20 minutes puis retirer la peau.

En mettant les poivrons dans un sac hermétique, l’humidité fera décoller la peau beaucoup plus facilement. Cette étape n’est pas obligatoire, mais elle est bien pratique.

Pour réduire les poivrons en purée, utilisez un robot culinaire ou un bras mélangeur.


Je vous conseille très fortement d’en faire quelques-uns de plus et de les congeler. Pour y arriver, il faut premièrement laisser les poivrons refroidir, puis il suffit de les déposer dans un sac hermétique et d’y retirer l’air. La purée se congèle aussi très bien dans des contenants hermétiques. Vous pourrez les conserver ainsi jusqu’à 3 mois.

Maude

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. elizabeth dit :

    Super, merci pour les conseils !

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