Houmous d’haricots blancs aux poivrons rôtis & aux graines de tournesol

J’aime tellement les légumineuses. Tout particulièrement lorsqu’elles sont la vedette de salades ou encore de tartinades. Par un heureux hasard (magie magie), voici une recette d’houmous absolument fantastique et originale!!! J’ai aussi une recette (ici) qui fait fureur pour les plus traditionnels, mais ça, ouf que c’est bon.

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Houmous d’haricots blancs aux poivrons rôtis & aux graines de tournesol

Ingrédients
  • 2 tasses d’haricots blancs cuits, rincés et égouttés
  • 2 poivrons rôtis, sans la peau
  • Une gousse d’ail
  • ¼ tasse de graines de tournesol
  • 4 c. à table d’huile de canola
  • Le jus d’un citron
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Sel et poivre, au goût
Préparation

1. Dans un robot culinaire ou à l’aide d’un bras mélangeur, réduire en purée les haricots, les poivrons, l’ail et la moitié des graines de tournesol. Ajouter l’huile, le jus de citron, la paprika, le sel et le poivre puis mélanger de nouveau. La texture doit être bien lisse et homogène.

2. Servir avec le reste des graines de tournesol.

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Lorsque je fais des recettes d’houmous, j’utilise toujours des haricots en cannes. Le résultat est tout aussi bon et c’est tellement moins compliqué comme ça! Par contre, n’oubliez surtout pas de les rincer à l’eau froide avant de les utiliser.
Maude

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. j’adore le houmous : moi qui suis une adepte du houmous traditionnel, je suis intriguée par ta recette ! Je note tout de même : j’essaierai peut être un jour !

    1. C’est surprenant comme c’est bon! Les poivrons amènent un petit goût sucré et rôtis, il faudra l’essayer un jour :)

  2. boiteapain dit :

    waouw ! maude , magnifiques potos !!! très appétissants … miam miam ! BRAVO !!

  3. elizabeth dit :

    J’ai adoré:) merci pour la recette

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