Beurre de pommes au gingembre

Des pommes, on en a tous généralement 58.3 kilos à passer durant l’automne. Ça tombe merveilleusement bien, J’ADORE LES POMMES. C’est pourquoi j’essaie toujours de trouver de belles recettes différentes et savoureuses pour ne pas me lasser de ce fruit divin. Aujourd’hui, je vous propose un beurre de pommes au gingembre et au citron et je dois vous prévenir, même ceux qui n’aiment pas le gingembre voudront vous bénir pendant les 40 prochaines années si vous leurs en offrez un petit pot.

beurre-pommes-gingembre-1

BEURRE DE POMMES AU GINGEMBRE

POUR ENVIRON 250 ML
INGRÉDIENTS
  • 2 lbs de pommes Cortland ou McIntosh, pelées et coupées en petits cubes
  • 2 c. à table de beurre non-salé
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 1 c. à table de gingembre frais, haché
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
PRÉPARATION

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et cuire à feu moyen pendant 45 minutes à 1 heure, en mélangeant la préparation régulièrement.

2. Réduire la préparation en purée dans un robot culinaire ou à l’aide d’un bras mélangeur si nécessaire.

3. Offrir en cadeaux et se faire bénir.

beurre-pommes-gingembre-2

Comme cette recette vous donne un petit rendement, c’est-à-dire 250 ml, je vous conseille fortement de doubler ou même de tripler les ingrédients si vous souhaitez réellement en offrir en cadeau ou congeler la recette finale. Le beurre de pomme se conservera jusqu’à 2 semaines au frigo et si vous le congelez, vous pourrez le conserver jusqu’à 6 mois.

Maude

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. panaka62 dit :

    miam miam !!! au goûter ça doit avoir un succès fou ! a essayer d’urgence !

  2. Waouh, ça a vraiment l’air délicieux!

  3. Je fais ma compote ensuite je canne. Mais je vais faire celle-ci et congeler pour faire changement…j’avoue avoir un faible pour le gingembre, alors à essayer !!! :)

    1. C’est super Denise, j’espère que la version avec gingembre vous plaira! :)

  4. Jo Anne Kudzia dit :

    I made this using a mixture of 18 apples. It yielded 4 1/2 pints. It was absolutely delicious. Am not a ginger fan but it was really delicious. I will make this recipe again.

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