Tacos végés aux haricots noirs, aux avocats & à la ricotta

Hola. ¿Cómo estás? Moi j’vais muy bien pis j’te conseille de te mettre dans l’mood tacossien parce que c’est tacos-là sont vraiment simples pis bons, en plus.

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TACOS VÉGÉS AUX HARICOTS NOIRS, AUX AVOCATS & À LA RICOTTA

POUR 4 TACOS
INGRÉDIENTS
  • 4 tortillas de blé entier
  • ½ tasse de ricotta
  • Le jus d’un demi citron
  • 2 piments serrano hachés
  • 1 tasse de haricots noirs cuits, égouttés et rincés
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 12 à 15 tomates cerise
  • 2 oignons verts, émincés
  • ½ tasse de coriandre fraîche
  • ¼ tasse de yogourt nature
  • Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION

1. Mélanger la ricotta, le jus de citron et les piments serrano ensemble. Saler et poivrer puis réserver.

2. Tartiner le mélange de ricotta au centre des tortillas. Ajouter les haricots noirs, les morceaux d’avocats, les tomates, les oignons, la coriandre et déposer un peu de yogourt nature par dessus, au goût.  

3. Plier les tacos en deux puis déguster. 

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Tous les ingrédients présents dans ces tacos peuvent être ajoutés en plus petites ou plus grandes quantités selon vos goûts personnels. Comme je suis complètement accro à la coriandre, vous remarquerez sur les photos qu’il s’agit peut-être plutôt de coriandre aux tacos végés… Je suis et demeurerai une éternelle excessive, que voulez-vous! (Faque en gros, si t’aimes pas la coriandre, va pas en mettre une demie tasse sur tes tacos, tsé veux dire.)

HASTA LA VISTA BEUBÉ

Maude

 

 

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