Tartare de saumon aux pommes, à la menthe & au yogourt

Salut salut toi, accro du tartare qui me harcèle pour obtenir des recettes depuis quelques temps déjà! J’avoue que c’est bon, mais câline de bine, j’dois te confier quelque chose… J’en ai très souvent cuisiné en restauration et à la maison depuis quelques années, faque j’peux-tu te dire que j’suis un p’tit peu écœurer d’en manger des fois, du tartare. Ok, c’est plate comme intro… Mais avant de faire une écoeurantite-aigu, j’trippais bin gros sur ce mélange de pommes, menthe et yogourt, vraiment pas hivernal by the way. Et là, pour une des rares fois de ma vie des derniers temps, j’ai tellement envie de manger juste du tartare pendant 83 jours! J’suis pas full cuisine saisonnière aujourd’hui, je sais! Mais c’est pas grave, aimons-nous quand même et tentons de faire arriver le printemps et l’été rapido-presto!  

Je dédis donc cet article à ma mère, la plus grande fan des tartares. Mom, j’t’en fait bientôt, ne désespère pas. 

tartare-saumon-pommes

TARTARE DE SAUMON AUX POMMES, À LA MENTHE & AU YOGOURT

POUR 2 PORTIONS PRINCIPALES
INGRÉDIENTS
  • 300g de saumon, coupé en petits cubes
  • 4 c. à table de pomme, coupée en brunoises
  • 2 c. à table de concombre, coupé en brunoises
  • 2 c. à table de menthe fraîche, ciselée
  • 1 c. à table de ciboulette, émincée
  • 2 c. à thé de yogourt nature
  • Le jus d’un quartier de lime, au goût
  • 1 c. à thé de sambal oelek
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • Sel et poivre, au goût

 

PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir immédiatement. 

Un tartare, ça s’assaisonne au goût. Si y’a quelque chose que t’aime vraiment abusivement, rajoute-en. Sinon, enlève-en. C’EST FOU HEIN!

Maude

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