Pain grillé aux fraises & au fromage de chèvre

Voici une recette super goûteuse qui est rapide à faire et qui peut très bien être servie avec des salades et des fromages par une belle soirée d’été endiablée autour d’un barbecue pis toute. Elle peut aussi être servie toute seule sur le bord d’la table sans accompagnements et sans assiettes pis vous seriez heureux quand même. Bref, mangez ce pain le matin, le soir ou encore la nuit pour des éclats de saveurs estivales très magico-électro-symphonico-perfecto-je-sais-pas-comment-finir-cette-expression-mais-ça-veut-dire-que-c’est-bon (câline que je m’emporte souvent dans mes descriptions).

Pain grillé aux fraises & au fromage de chèvre

Pour une demie-baguette
Ingrédients
  • Une demie-baguette de pain, coupée en deux sur la longueur
  • 125g de fromage de chèvre, au choix
  • 1 tasse de fraises, coupées en tranches
  • Quelques radis, coupés en tranches
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique
  • ½ c. à thé de sambal oelek
  • Quelques feuilles de menthe fraîche, émincée
  • Sel et poivre, au goût
Préparation

1. Préchauffer le four ou le barbecue à 400ºF.

2. Mettre le fromage de chèvre sur la baguette et cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la baguette légèrement grillée.

3. Pendant ce temps, mélanger les fraises, les radis, l’huile d’olive, le vinaigre, le sambal oelek le sel et le poivre. Déposer sur les baguettes puis garnir de menthe fraîche.

Voici mes suggestions de fromage de chèvre à essayer : la tomme des joyeux fromagers, le Princeville, le Cendrillon ou encore le paillot de chèvre.

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