Pesto de fleur d’ail & graines de tournesol

Depuis la fin du mois de juin, on retrouve beaucoup de fleur d’ail sur les tablettes des supermarchés. Si vous ne connaissez pas déjà ce merveilleux produit cultivé ici même, au Québec, je vous conseille fortement de l’essayer puisque vous allez tout simplement capoter. C’est savoureux et beaucoup plus digeste que les gousses habituelles. Le pesto demeure mon option préférée car c’est super polyvalent et on peut le congeler en portions individuelles. Yéé!

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PESTO DE FLEUR D’AIL & GRAINES DE TOURNESOL

POUR 250 ML
INGRÉDIENTS
  • Une tasse (100g) de fleur d’ail, émincée
  • ¼ tasse de graines de tournesol
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble au robot culinaire ou au pied mélangeur. Au besoin, ajouter 2 à 3 c. à table d’eau pour une texture plus lisse et homogène.

Le pesto se conserve jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique au frigo, mais je vous recommande de le congeler dans un bac à glaçons pour prolonger sa durée de vie jusqu’à trois mois.

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Rita Bergeron dit :

    Je vais essayer par commencer à me trouver des fleurs d’ail et après essayer ce pesto. Merci maude!
    RitaXX

    1. Si tu l’essaies, donne-moi des nouvelles :)
      Xxx

      1. Rita dit :

        Je viens de passer au blender 100gr de fleur d’ail, enfin trouvées au marché Godefroy, au blender je trouve que le tournesols ne sont pas assez en poudre, je suis en pause et je finirai la job au pied mélangeur tout est prêt il ne me reste que d’allumer mon pied pout faire twiiiiihip! et après laver la mausussse de vaisselle, j’ai pris ta recette + un peu d’eau ça sent bon dans ma cuisine !
        C’était des fleurs d’ail bio En plus le monsieur qui vendait suggérait de passer les fleurs au blender mettre les fleurs hachées dans un pot Mason, mettre de l’huile par dessus et conserver au frigo, la protéine des graine de tournesol m’intéresse. à suivre… si t’es pas invitée à mes obsèques prochainement c’est que tout aura bien été. Bon été! là je louche sur les brownies

      2. Super! Les brownies sont tentants n’est-ce pas? ;)

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