Tarte de quinoa soufflé au chocolat & aux fraises

Je suis un peu beaucoup crinquée et motivée par ma thématique de fraises et j’ai la dent particulièrement sucrée depuis une ou deux semaines. Voici donc une deuxième recette de tarte, mais cette fois-ci avec du bon chocolat noir. Comme j’aime beaucoup les céréales soufflées, j’ai décidé de faire une croûte à base de quinoa mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du millet, du riz ou toute autre céréales au choix du même type. C’est vraiment booooooon.

Tarte de quinoa soufflé au chocolat & aux fraises

Pour une tarte de 8 à 10 portions
Ingrédients
  • 2 ½ tasses de quinoa soufflé
  • ½ tasse de beurre fondu
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • 200g de chocolat noir
  • ½ tasse de crème 35%
  • ¾ tasse de yogourt nature
  • 1 ½ tasse de fraises, coupées en quartiers
Préparation

1. Mélanger ensemble le quinoa soufflé, le beurre fondu et le sirop d’érable. Étendre le mélange dans le fond d’un moule à tarte de 8 à 9 pouces puis presser pour bien compacter le tout. Réserver au congélateur pendant 10 à 15 minutes, ou 30 à 40 minutes au frigo.

2. Pendant ce temps, porter la crème à ébullition puis verser sur le chocolat émietté. Mélanger jusqu’à consistance homogène puis ajouter le yogourt en continuant de mélanger.

3. Verser le mélange de chocolat dans la croûte de quinoa soufflé puis mettre la tarte au froid pendant 30 minutes. Garnir de fraises puis servir.

Conserver la tarte au frigo jusqu’à 4 jours.

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Rita dit :

    ça a l’air délicieux mais ça ne doit pas être heureux pour le diabète !!!!!!
    attention c’est fort le génétique :)

  2. sedge808 dit :

    BIG yum for me :-)

  3. Francine Boucher dit :

    Bonjour,

    Qu’est-ce que du quinoa « soufflé ». Je connais le quinoa mais soufflé c’est la première fois que j’entends cette expression.

    Merci

    1. Bonjour Francine!
      Le quinoa soufflé est semblable aux céréales soufflées (comme le riz, le millet, le maïs) et on le retrouve en sac avec les autres céréales, généralement dans la section biologique des épiceries!
      J’adore l’utiliser dans les desserts pour sa texture et aussi pour son côté «santé».
      J’ai plusieurs recettes qui contiennent ce produit sur Cuisine estudiantine : granola, barres tendres, truffes, etc.

  4. Je découvre ton blog avec cette recette et.. comment dire… ça à l’air fou :-) :-)

    1. J’espère que tu découvriras d’autres recettes à ton goût, et merci de me suivre!

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