Brownies sans gluten au chocolat noir & à la noix de coco

Chers amateurs de chocolat,

Je vous écris une petite lettre aujourd’hui dans le but de vous transférer mon amour pour ce divin produit puisque je ne pourrai plus en consommer à partir de maintenant. Mon sevrage a commencé hier pour des raisons de santé et ô misère, je ne pourrai plus boire de café ni de thé non plus. Bon… J’dois quand même vous spécifier que j’avais l’air d’un hamster sur le café extra-fort depuis sa naissance quand j’ingérais tout aliment ou boisson dans la catégorie des «stimulants», mais quand même… Mon esprit de contradiction (un peu trop présent, je l’avoue) me donne des envies de chocolat chaud full caféiné juste parce que c’est fortement déconseillé. 

Faque please, bourrez-vous la face de chocolat à ma santé! 

P.s. : J’vais vous rassurer tout de suite en vous disant que je continuerai de cuisiner avec ces produits puisque mes proches ne me le pardonneraient jamais. 

P.p.s.: Y’a pas de gluten ni de lactose dans ces brownies. C’est quand même hot ça, tsé. 

P.p.p.s.: J’ai rien d’autre à dire, je trouve ça drôle de mettre pleins de p.s. partout. 

P.p.p.p.s.: Ok bye.

brownies-sans-gluten-coco

Brownies sans gluten au chocolat noir & à la noix de coco

Pour 8 à 10 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de dattes
  • 1 tasse de lait de coco (en canne ou en litre dans le style du lait d’amandes et lait de soya)
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 300g de chocolat noir
  • 2 tasses de quinoa soufflé
  • ½ tasse de noix de coco râpée et/ou grillée
Préparation 

1. Déposer les dattes et le lait de coco dans une casserole. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu mi-vif jusqu’à ce que les dattes soient légèrement réduites en purée. Ajouter le sirop d’érable, fermer le feu puis incorporer le chocolat émietté.

 2. Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajouter les céréales soufflées. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et presser fermement. Ajouter la noix de coco râpé puis mettre au frigo pendant un minimum d’une heure. 

Les brownies se conservent au frigo pendant 3 à 4 jours.

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Melodie dit :

    T’es recettes sont juste excellentes !! J’adore :)

    1. Merci beaucoup Melodie! :)

  2. Rita dit :

    Crois-tu vraiment que c’est nécessaire de dire se conserve au frigo 3à 4 jours ? chez-vous je connais quelqu’un qui n’a pas du résisté; donc 3 jours on serait mieux de parler de 3 minutes au pire 3 heures ! :)
    Hi hi hi hi ! Merci je vais l’essayer elle aussi
    J’ai réussi le pesto à la fleur d’ail , pas évident de passer la fleur d’ail au blender, elle ne devient pas aussi liquide que je le pensais j’y ai rajouter de l’eau et après avoir mis le pesto dans des tits pots Mason , j’ai rajouté de l’huile par dessus pour garantir la conservation l’huile va gouter bon dans des pates fraiches. la texture ressemblait plus à des herbes salées … a suivre cet hiver peut-être

  3. P.S. Cette recette me tente. Vais l’essayer très bientôt. La grandeur du moule est de 8″X8″ je suppose ?

    P.P.S. En fait toutes tes recettes sont intéressantes je suis juste paresseuse pour le moment :)

    1. Oui exactement pour le moule, mais un autre format du même style peux tout aussi bien convenir! Comme il n’y a pas de cuisson, l’épaisseur n’est pas importante. C’est une question de préférence!
      N’oublie pas de me donner des nouvelles lorsque tu les auras essayés! :)

      1. Je te dirai, promis ! :)

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