Cadeaux gourmands : Noix givrées à l’érable

Voici, sans aucuns doutes, une de mes collations favorites à vie. Dès leur sortie du four, ça prend un gros maximum de 43 secondes avant qu’elles ne soient toutes englouties, j’vous l’jure. C’est épouvantable, je me sens comme un écureuil quand je vois ces sublimes noix givrées. Je vous conseille fortement de doubler ou même tripler la recette si vous les offrez en cadeau, comme ça vous pourrez en manger sans vous sentir coupable! Yééé.

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Noix givrées à l’érable

Pour 4 tasses (1 litre) de noix
Ingrédients
  • 1 tasses (250 ml) de graines de citrouilles crues
  • 1 tasses (250 ml) de graines de tournesol crues
  • 1 tasses (250 ml) de pacanes crues
  • 1 tasses (250 ml) d’amandes crues
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
Préparation
  1. Préchauffer le four à 400ºF. Déposer les graines et les noix sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé puis cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Éteindre le four.
  2. Enrober les graines et les noix grillées de sirop d’érable, saupoudrer de fleur de sel et remettre dans le four éteint pendant un minimum de six heures pour qu’elles soient sèches et craquantes. Tout dépendant du type de four, il est possible qu’elles nécessitent plus de temps pour sécher complètement. Pour accélérer le processus, régler la température à 150ºF.

L’idéal, c’est de conserver les noix dans un endroits secs jusqu’à un mois.

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