Bouchées de dattes et fromage bleu enrobées de noisettes et de prosciutto

Yoooooo j’suis full énervée! J’écoute présentement, en écrivant, des chansons quétaines de Michael Bublé (mine de rien, je viens de vous révéler mon plus gros plaisir coupable vraiment épouvantablement excessif et incompréhensible ; je capote sur les tounes de Noël (pis vraiment sur celles de Michael Bublé)!) et je chante tellement fort. Je fais un peu dur avec mon pyjama bleu avec des panaches de cervidés dessinés dessus pis mes cheveux ébouriffés, mais il y a de la neige dehors pis c’est Noël pis j’suis contente. C’EST NOËL GANG. Comme vous ne me connaissez pas personnellement pour la plupart, vous pouvez peut-être trouver ces quelques phrases drôles, mais je vous affirme sans aucuns doutes que tout mon entourage me trouve super fatigante. Surtout mes amis qui reçoivent à peu près 46 snapchats par jour avec comme trame sonore, les mêmes maudites chansons du temps des fêtes. J’pense que tout l’monde est au courant que j’trippe fort. Bref, après cette introduction n’ayant aucun lien avec la recette ci-dessous, je vous précise tout de même qu’il s’agit de petites bouchées sucrées-salées vraiment parfaites pour les repas festifs! Bon appétit les amis et surtout JOYEUX NOËL!

Bouchées de dattes et fromage bleu enrobées de noisettes et de prosciutto

Pour 12 à 15 bouchées
Ingrédients
  • ½ tasse (125 ml) de dattes
  • ½ tasse (125 ml) d’eau
  • ½ tasse (125 ml) de fromage bleu, émietté finement
  • ½ tasse (125 ml) de noisettes grillées, hachées
  • Environ 6 tranches de prosciutto
  • Sel et poivre, au goût
Préparation
  1. Dans un chaudron, chauffer les dattes et l’eau à feu mi-vif jusqu’à l’obtention d’une purée plus ou moins lisse. L’eau doit être complètement évaporée. Laisser refroidir complètement et ajouter le fromage bleu. Saler légèrement et poivrer.
  2. Former des bouchées avec une cuillère à table (15 ml) et les rouler dans les noisettes hachées. Ajouter des morceaux de prosciutto et servir.

Les truffes doivent se conserver au frigo et elles ne peuvent restée à température ambiante plus d’une heure et demi. Elles se conservent bien jusqu’à 4 jours. Pour une version végétarienne, n’utilisez pas de prosciutto et servez les bouchées avec des craquelins ou du pain.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Josée dit :

    Salut Maude,
    Encore moi…
    Coucou! Tes bouchées, j’aurais adorer les faire pour Noël… Je vais me résigner et les faire au jour de l’an.
    Il serait intéressant de voir un vidéo de toi entrain de faire une de tes recettes (à ton choix) qui pourrait être déposer sur ta page. Ce serait une autre façon de connaître la chef de Cuisine estudiantine!!!
    En passant, BONNE ANNÉE xxx! J’espère qu’on pourra se régaler des recettes de ton blogue encore tous les jours durant toute l’année 2016 (et même plus). Lâche pas, on aime te suivre (ton humour et ton parler à la québ) et tes recettes!

    Ta fidêle lectrice, Josée

    1. Merci beaucoup Josée!
      J’aimerais effectivement travailler sur un projet de petits vidéos dans le futur! Merci beaucoup pour tes encouragements :)
      Bonne année!
      Xxx

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