Boisson maison au gingembre & au citron pour sauver tes lendemains de veille

Je pense avoir bu au moins 6 litres par jour de cette boisson du mois de juin au mois de septembre, pas parce que j’étais tout le temps hangover, mais bien parce que je trouvais ça beaucoup trop bon! Je me suis ensuite calmée parce que mes dents commençaient à disparaître (c’est quand même acide, tsé). Par contre, c’est super bon pour votre corps et votre esprit, pis vous n’êtes pas obligés d’être folle et excessive comme moi pis d’en boire trop. C’est le genre de boisson qui vous aidera à vous sentir mieux lors de vos nombreux lendemains de veille du temps des fêtes (ou de toute autre occasion).

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Boisson maison au gingembre & au citron

Pour environ 400 ml de concentré (12 à 25 portions individuelles)
Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • ½ tasse (125 ml) de racine de gingembre, épluchée et émincée
  • 4 citrons entier, sans la pelure
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pommes biologique
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sel de mer
Préparation
  1. À l’aide d’un pied mélangeur ou dans un malaxeur, mélanger tous les ingrédients ensemble. Filtrer dans un chinois étamine en conservant la pulpe broyée pour plus tard.

Le mélange obtenu constitue un concentré qu’il est nécessaire de diluer avec de l’eau, qu’elle soit bouillante ou froide. Je vous conseille de mettre une à deux cuillères à table (15 à 30 ml) de concentré par tasse (250 ml) d’eau. Ajouter du sirop d’érable au goût si vous le souhaitez. L’idéal est de faire congeler dans des bacs à glaces le concentré obtenu pour qu’il se conserve longtemps et qu’il soit déjà portionné. Aussi, j’aime congelé la pulpe obtenue lors de la filtration pour ensuite l’utiliser dans des recettes au même titre que le gingembre haché (dans les sautés, soupes, potages, etc.).

Bonne chance avec vos hangovers les amis!

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Joëlle dit :

    Congeler? Ça c’est une idée de ouf! Moi qui consomme des tisanes de gingembre citron et miel pour 1) les maux de gorge et 2) les gastros, je note!

    1. Bien contente que l’idée t’intéresse! :)

      1. Joëlle dit :

        Tu as remarqué, je ne l’envisage pas pour des lendemains arrosés… C’est qu’avec l’âge on devient sage 😉

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