J’trippe beaucoup sur la lasagne depuis que je suis haute comme trois courges (oublions les pommes, restons dans la thématique) parce que ma maman fait une excellente recette à base de sa sauce à spag. Depuis quelques années, j’aime essayer différentes versions avec des ingrédients saisonniers et je dois dire que celle-ci est particulièrement appréciée! Tout l’monde l’aime : les bébés, les vieux, les ados, les animaux, les plantes, etc.
Lasagne à la courge musquée, aux champignons, au fromage & à la sauce crémeuse aux épinards et basilic
Pour une grande lasagne d’environ 8 à 10 portions
Ingrédients
- Environ 500 g de pâtes à lasagne précuites du commerce (qui ne nécessite pas de cuisson avant le montage)
- 4 tasses (1 litre) de courge musquée épluchée et épépinée, coupée en tranches très fines
- 4 tasses (1 litre) de fromage mozzarella
Pour les champignons grillés
- 2 contenants de champignons blancs de paris (450g)
- 2 c. à table (15 ml) d’huile à cuisson
- Les feuilles de deux branches de thym frais
- Sel et poivre
Pour la sauce crémeuse aux épinards et basilic
- 4 tasses (1 litre) de bébés épinards
- 3 tasses (750 ml) de fromage cottage
- 1 tasse (250 ml) de basilic frais
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
- Le jus et le zeste d’un citron moyen
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un poêlon, griller les champignons dans l’huile avec le thym. Saler et poivrer.
- Réaliser la sauce crémeuse en mélangeant tous les ingrédients dans un robot culinaire ou à l’aide d’un pied-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.
- Dans un grand plat rectangulaire d’environ 10 x 14 pouces, étendre ½ tasse de sauce crémeuse. Déposer une rangée de pâtes précuites du commerce, ½ tasse de sauce, la moitié des tranches de courges puis couvrir d’un second étage de pâtes. Ajouter 1 tasse de sauce, les champignons et le troisième étage de pâtes. Déposer le reste des courges, 1 tasse de sauce et le dernier étage de pâtes. Verser le reste de la sauce puis parsemer de fromage mozzarella.
- Couvrir et cuire au four à 350°F pendant 45 minutes. Avant le service, griller la lasagne à broil, à découvert.
La lasagne se conserve au frigo jusqu’à 7 jours.
Pour la lasagne à la courge..
Comment faire la sauce?
Juste mélanger les ingrédients? Ou faire cuire, mixer, etc?
Merci!
Salut Eva! J’avais effectivement oublié d’indiquer ce détail, mais il est maintenant disponible à l’étape 2 de la préparation (désolée pour l’inconvénient!). Il suffit de mélanger le tout au robot ou à l’aide d’un pied mélangeur!
Bonne soirée :)
Oh my god ça a l’air ben trop bon ça contient tous mes ingrédients préférés: courge musquée, épinard, champignon, cheese. WOW.
J’en salive déjà.
J’ai ri fort à ta ptite blague de haute comme trois courges.
Continue ton beau travail!
Merci beaucoup Marie-Ève! :)
C’est au four!!! La sauce : wow!
Yay! Je suis contente de lire que tu apprécies :)