Jus vivifiant aux carottes, aux betteraves & au curcuma

Je peux facilement te parler de mes mille obsessions et excès, qu’ils soient culinaires, littéraires, cinématographiques, technologiques, sportifs (lol, très rare) ou autre. Dernièrement, j’ai eu un maudît gros trip «jus vivifiant-santé-cool-j’me-sens-bien». J’avais d’ailleurs déjà publié ma version du jus vert tendance, le mien contenant des épinards, des pommes, du gingembre et de la menthe (la recette ici). Je récidive cette fois-ci avec une version rose-mauve pétante et je l’apprécie full!

  

Jus vivifiant aux carottes, aux betteraves & au curcuma

Pour environ 1 litre
Ingrédients
  • 4 tasses (1 litre) d’eau froide
  • 2 tasses (500 ml) de betteraves râpées
  • 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
  • 2 c. à table (30 ml) de gingembre frais, râpé
  • 1 c. à table (15 ml) de curcuma frais ou en poudre
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme (ou jus d’agrumes au choix)
  • Sirop d’érable ou miel, au goût si désiré
Préparation
  1. Dans un robot culinaire ou un malaxeur, mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Filtrer à travers un morceau de coton fromage et un chinois étamine.

Le jus se conserve au frigo jusqu’à 6 jours et il est important de bien le mélanger avant de le boire.

 

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