Tarte rustique et rapide aux betteraves, au fromage feta & à l’aneth

Dans la vie, je trippe un peu trop sur le fromage feta pis j’en met généralement partout #AllDayEveryday. C’est un peu la même affaire pour les betteraves, surtout depuis que j’ai découvert la fabuleuse poudre de betteraves!

OK JE CAPOTE TOUT CE QUE JE CUISINE EST MAINTENANT ROUGE ET ROSE PIS C’EST BEAU ALLEZ VOUS EN PROCURER C’EST FABULEUX.

Trêve de majuscules. Tout ça pour dire que j’suis excessive j’aime beaucoup cette tarte rustique.

(En passant, j’ai ajouté 15 ml de poudre de betteraves dans mon mélange pour obtenir une couleur plus éclatante, mais c’est complètement facultatif. C’est juste moi qui est obsédée, t’sais.)

tarte-rustique-betterave-feta

Tarte rustique et rapide aux betteraves, au fromage feta & à l’aneth

Pour une tarte d’environ 6 portions
Ingrédients
  • 2 grands pains pitas ou tortillas de blé entier
  • 4 œufs
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cottage
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Meaux
  • 1 c. à table (15 ml) de levure alimentaire (facultatif)
  • 2 c. à thé (10 ml) de sambal oelek
  • Sel et poivre
  • 1 tasse (250 ml) de betterave rouge, râpée
  • 1 tasse (250 ml) d’oignon jaune, émincé finement
  • ¼ tasse (60 ml) d’aneth, haché grossièrement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 200g de fromage feta, émietté grossièrement
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350°F, grille au centre. Dans un moule à tarte d’environ 8 pouces de diamètre, déposer les deux grands pains pitas pour former une croûte à tarte. Ils doivent dépasser légèrement des rebords du moule. Réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le cottage, la moutarde, la levure et le sambal. Saler et poivrer. Ajouter la betterave râpée, l’oignon, l’aneth et l’ail. Verser dans le moule sur la croûte de pain pita. Ajouter le fromage feta de manière uniforme à travers le mélange et cuire au four pendant 40 à 55 minutes. Servir avec quelques feuilles d’aneth et des morceaux de fromage feta, si désiré.

La tarte se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Il est préférable de la réchauffer au four pour éviter que la croûte soit molle.

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Josée dit :

    Miam , miam, miam, miam, miam, miam… Avec mon 10 lbs de bettes que je sais pu quoi faire avec et que j’ai pas le goût de faire des marinades…, je fais cette tarte simple à faire (pains pita), tellement originale et l’air délicieux, c’est certain! Merci à toi Maude, mon espèce d’épicurienne végane !

  2. Valérie dit :

    Salut !! As-tu essayé autant avec pita que tortilla? :D C’est vrai que les pitas sont un peu plus épais alors je me dis que ça doit faire un meilleur résultat!

    1. Oui, c’était bon dans les deux cas! :)

UN COMMENTAIRE? UNE QUESTION?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s