Crème Budwig au Damablanc et ses garnitures

Voici, sans aucun doute, mon déjeuner préféré depuis plusieurs années. La crème Budwig était très populaire dans les régimes santé il y a quelque temps déjà. La raison de sa popularité : c’est un repas nutritif et bourratif rempli de bons ingrédients qui saura vous soutenir pendant plusieurs heures. J’aime beaucoup varier les garnitures avec ce qui se trouve dans mon frigo. L’été, j’y ajoute une tonne de fruits frais, et mes journées commencent toujours du bon pied.

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Pour 2 portions
Ingrédients
  • 1 banane, écrasée
  • 250 ml (1 tasse) de Damablanc
  • Le jus d’un citron
  • 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge
Garnitures
  • Quinoa soufflé
  • Flocons de noix de coco
  • Amandes
  • Graines de citrouille
  • Graine de chia
  • Graines de tournesol
  • Fruits
Préparation
  1. Mélanger la banane, le Damablanc, le jus de citron, le sirop d’érable et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  2. Ajouter les garnitures au choix, puis servir.

Le mélange de crème Budwig sans garniture peut être fait la veille mais se conserve jusqu’à une maximum de 24 heures au frigo.

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