Pizza sur pain naan au fromage frais, au citron & à l’aneth

On me demande souvent des idées de recettes faciles et rapides à faire, qui demandent peu ou pas de préparation et qui se dégustent facilement, sans fla-fla. Je réponds systématiquement : « DES PIZZAS!!!!! », avec un peu trop d’enthousiasme et d’intensité. Que voulez-vous, j’aime vraiment beaucoup les pizzas. En fait, je suis persuadée qu’avec simplement des tortillas, des pitas ou desnaans, on peut rendre tout être humain heureux, en y ajoutant quelques ingrédients pour former de merveilleuses pizzas maison.

Photo prise pour le site des Fromages d'ici

Pour 4 portions
Temps de préparation total : 15 à 20 minutes
Ingrédients
  • 4 pains naan
Pour le mélange de fromage à tartiner
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage Le p’tit Blanchon
  • 30 ml (2 c. à table) d’aneth, haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • Le zeste d’un demi-citron
  • Sel et poivre, au goût
Pour la garniture froide
  • 250 ml (1 tasse) de roquette
  • Un filet d’huile d’olive
  • Le zeste et le jus d’un demi-citron
  • 60 ml (¼ tasse) de crème sûre
  • Poivre, au goût
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350ºF.
  2. Mélanger tous les ingrédients pour faire le fromage à tartiner aromatisé.
  3. Tartiner le mélange de fromage sur les pains naan, les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé puis mettre au four pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pains soient colorés et légèrement croustillants. Attention, le fromage à tartiner ne doit pas colorer et brûler.
  4. Juste avant de sortir les pizzas du four, confectionner la salade de roquette en lui ajoutant l’huile d’olive et le jus de citron. Réserver.
  5. Au moment du service, déposer la salade sur les pizzas, ajouter la crème sûre, le zeste de citron et le poivre.

Si jamais vous aimeriez faire quelques étapes d’avance, sachez que le mélange de fromage à tartiner peux se conserver jusqu’à 3 jours au frigo. S’il vous reste des pizzas cuites, attendez toujours avant d’y ajouter une salade ou une quelconque verdure puisqu’elle ne se conservera pas au frigo et le résultat final après le réchauffement sera très loin du résultat initial.

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