Salade de pommes de terre et céleri-rave grillés aux tomates, aux radis et au fromage

Cette salade n’est pas seulement belle à regarder avec ses couleurs, c’est aussi une de mes recette coup de cœur des derniers temps. Elle est remplie de saveurs et vous ne pourrez que sourire et remercier vos parents de vous avoir mis sur la planète Terre pour pouvoir manger sans arrêt pendant des années entières la seule et unique même recette, c’est-à-dire une salade de patates, loin d’être classique!

Notez ici que je m’emporte facilement lorsque je décris des recettes que j’aime mais que voulez-vous, je me prends parfois pour une poète culinaire à deux cennes lors de mes folies passagères… Sur ce, je cours manger cette salade! Bon appétit!

salade-patate-mache-fromage

Pour 6 portions
Ingrédients
  • 750 ml (3 tasses) de pommes de terre grelot, coupés en quartiers
  • 750 ml (3 tasses) de céleri-rave, coupé en quartier
  • 500 ml (2 tasses) de radis, coupés en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerise, coupées en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de pomme, coupé en morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de mâche
  • 200g de fromage Le 1608, coupé en cubes
  • 60 ml (¼ tasse) de feuilles de basilic
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
  • Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de cidre de pommes
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre, au goût
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350̊F.
  2. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les quartiers de pommes de terre et de céleri-rave. Ajouter l’huile végétale, le sel et le poivre puis enfourner pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et grillés, en remuant à mi-cuisson. Réserver.
  3. Pendant ce temps, confectionner la vinaigrette et couper les autres légumes.
  4. Réunir tous les ingrédients de la salade ensemble puis déguster.

Si vous pensez obtenir des restants, ajouter la mâche dans chaque portion plutôt que dans la totalité de la salade pour éviter qu’elle perde de sa fraîcheur et qu’elle devienne molle. La salade se conserve jusqu’à trois jours au frigo.

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. routid dit :

    Jolie présentation !!

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