Salade de brocolis, canneberges, graines de tournesol et sauce crémeuse au fromage

J’aime beaucoup le brocoli cru, mais il peut parfois être difficile de l’intégrer dans une recette sans qu’il ne prenne le dessus. Une belle façon de créer une salade complètement décadente, c’est d’y intégrer du Mascarpone Damafro! De toute façon, existe-t-il quelque chose de mauvais lorsqu’il est mélangé à ce fromage divin? Je ne croirais pas!

salade-brocoli

Pour 4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 litre (4 tasses) de fleurettes de brocoli
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de tournesol grillées, non salées
  • 2 oignons verts
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage Mascarpone
  • 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Meaux
  • 30 ml (2 c. à table) de crème 35%
  • Le jus et le zeste d’un demi-citron
  • Sel et poivre, au goût
Préparation
  1. Dans un saladier, déposer les fleurettes de brocoli, les canneberges, les graines de tournesol puis les oignons verts.
  2. Réaliser la sauce crémeuse en mélangeant ensemble le Mascarpone, la moutarde, la crème, le jus et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  3. Mélanger le tout, saler et poivrer puis servir.

La salade se conserve jusqu’à 3 jours au frigo.

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Josée dit :

    Juste un petit mot pour te dire bonjour et aussi, que je continues à te suivre chère Maude et à essayer tes délicieuses recettes!

    Josée

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