Pizza au poulet Shish taouk, au pesto crémeux d’olives et de basilic, au fromage de chèvre & à la roquette

Les pizzas pis moi, nous vivons une relation bien plus qu’amoureuse depuis longtemps. Nous sommes en communion, nous ne faisons qu’un et nous unissons nos forces pour devenir les plus puissants du monde quotidiennement. Je pense que la plupart d’entre vous connaissez aussi ce type de connexion sentimentale avec elles, pis ça ne me dérange pas qu’on partage tout ça ensemble. Ça nous fait des points communs, t’sais.

Bref, voici ma quatrième recette en collaboration avec Exceldor. J’espère full que ceux et celles qui trouvaient qu’il n’y avait pas assez de recettes à base de poulet seront enfin satisfaits. Désolée pour les délais, ça doit faire à peu près 3 ans qu’on m’en demande davantage. OUPS.

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Pizza au poulet Shish taouk, au pesto crémeux d’olives et de basilic, au fromage de chèvre & à la roquette

Pour 4 pizzas
Ingrédients
Pour le pesto crémeux d’olives et de basilic
  • 1 tasse (250 ml) d’olives noires kalamata dénoyautées
  • ½ tasse (125 ml) de basilic frais
  • 2 c. à table (30 ml) de crème sûre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek (ou sauce piquante au choix)
  • Le zeste d’un citron
Préparation
  1. Dans un poêlon antiadhésif, cuire à feu mi-vif les lanières de poulet pendant 3 minutes. Réserver et préchauffer le four à 375ºF, grille au centre.
  2. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour le pesto au robot culinaire ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture plutôt lisse et homogène. Réserver.
  3. Déposer les pains naans sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étendre le pesto sur les pains, ajouter les lanières de poulet puis des morceaux de fromage de chèvre. Cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessous des pains soit biens grillés.
  4. Garnir de roquette à la sortie du four et déguster.

Les pizzas se conservent au frigo sans la roquette jusqu’à 3 jours, dans un contenant hermétique.

Cette recette est commanditée par Exceldor.

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