Brownies véganes sans gluten au chocolat noir

Ces brownies sont vraiment bons. Si vous n’avez pas encore essayé de cuisiner des desserts avec des légumineuses cachées à l’intérieur comme celui-ci, vous êtes peut-être sceptiques pis j’vous comprends, bien honnêtement. Par contre, ça vaut franchement la peine d’essayer ces décadents brownies parce que je suis prête à jurer sur la tête de toutes les personnes que je connais de près ou de loin, qu’ils sont FA-BU-LEUX.
Leur centre est moelleux et légèrement coulant. C’est un peu comme un mélange de brownies, de fondant au chocolat pis de fudge. (Si cette dernière phrase ne suffit pas à vous convaincre, vous êtes probablement dans la catégorie des cas désespérés qui détestent nos amis les légumineuses.)

brownies véganes sans gluten au chocolat noir et haricots

Brownies véganes sans gluten au chocolat noir
Pour 9 portions
Réalisation : 50 minutes
Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
  • ¾ tasse (185 ml) de chocolat noir coupé grossièrement
  • Une conserve (540 ml) de haricots noirs ou rouges, bien rincés et égouttés
  • ½ tasse (125 ml) de cacao
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale au choix
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Dans un chaudron, porter à ébullition le sirop d’érable. Fermer le feu, ajouter le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger.
  2. Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Ajouter le sirop d’érable chocolaté et mélanger de nouveau.
  3. Verser la préparation dans un plat de cuisson carré 8 x 8 pouces, recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four à 350°F pendant 40 à 50 minutes. Il est normal que la texture paraisse encore molle au toucher et il est important de laisser refroidir complètement les brownies avant de les couper (et de les manger).

Les brownies se conservent à la température ambiante jusqu’à 3 jours, et au frigo jusqu’à 5 jours.

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