Galettes à la mélasse & au gingembre véganes

Je vous écris ces quelques lignes avec beaucoup d’énervement puisque je réalise que mon calendrier de l’Avent est presque complété, pour une deuxième année consécutive. Ça me rend tellement euphorique et satisfaite! Je crois donc qu’il serait de mise de célébrer en mangeant une bonne grosse galette à la mélasse full moelleuse et savoureuse, comme dans l’temps t’sé. Mon ventre gargouille rien qu’à y penser.

galettes à la mélasse et au gingembre véganes végétaliennes santé

Galettes à la mélasse & au gingembre véganes

Pour 12 galettes
Réalisation : 25 minutes
Ingrédients
  • 2 tasses (500 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 c. à table (15 ml) de gingembre moulu
  • 1 pincée de sel
  • ¾ tasse (185 ml) de sirop d’érable
  • ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco fondue
  • ¼ tasse (60 ml) de mélasse
  • ¼ tasse (60 ml) de lait d’amandes ou de coco
  • 1 c . à table (15 ml) de gingembre frais râpé
  • Jus d’un citron
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
  2. Dans un second bol, fouetter le reste des ingrédients. Ajouter au mélange sec et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser refroidir complètement au frigo pendant 1 heure pour un meilleur résultat.
  3. À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange en douze portions, sur deux plaques à cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en prenant soin de bien espacer les portions. Ne pas mettre plus de 6 galettes par plaque.
  4. Cuire une plaque à la fois au four, sur la grille du haut, à 350°F, pendant 12 à 15 minutes. Il est normal que les galettes soient très molles au terme de la cuisson, il faut les laisser refroidir complètement avant de les déguster.

Les galettes se conservent à la température ambiante, dans un contenant hermétique, jusqu’à 5 jours. Vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois.

UN COMMENTAIRE? UNE QUESTION?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s