Houmous de carottes rôties à l’ail & au cumin

Chaque fois que j’commence l’écriture d’une introduction de recette, j’ai les deux mêmes ostifi de tounes dans le tête qui startent et me hantent pendant des heures dans un remix louche.

C’est toujours pareil. Les mots s’enchaînent sans arrêt pour créer la pire chanson du monde entier qui me déconcentre terriblement. Ma vie d’écrivaine est so difficile t’sais.

« Hello, it’s me.

Hello darkness my old friend.

I was wondering if after all these years you’d like to meet.

I’ve come to talk with you again.

To go over everything.

Because a vision softly creeping.

HELLO.

Left its seeds while I was sleeping.

They say that time’s supposed to heal ya but I ain’t done much healing.

And the vision that was planted in my brain still remains.

Hello?

Can you hear me?

Within the sound of silence. »

Du grand art musical, han.

Bref, voici de l’houmous de carottes.

Houmous de carottes rôties à l'ail et au cumin

Houmous de carottes rôties à l’ail & au cumin

Pour 3 tasses (750 ml)
Réalisation : 30 minutes
Ingrédients
  • 1 conserve de 540 ml de pois chiches, rincée et égouttée
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de curcuma moulu
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de piment de cayenne
  • Sel et poivre
  • 2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) d’eau pour ajuster la texture
Préparation
  1. Déposer les rondelles de carottes et les gousses d’ail sur une plaque allant au four et ajouter l’huile à cuisson. Mélanger, saler, poivrer puis cuire à broil en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le tout soit bien rôti.
  2. Transférer les carottes dans un robot-culinaire. Retirer la pelure des gousses d’ail et les ajouter au mélangeur avec les pois chiches, l’huile, le vinaigre, le cumin, le curcuma, le piment. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène en ajoutant l’eau graduellement, si nécessaire, pour atteindre la consistance désirée.

L’houmous se conserve au frigo, dans un contenant hermétique, jusqu’à 7 jours. Vous pouvez aussi le congeler jusqu’à 3 mois en petites portions, en prenant soin de le remuer généreusement lorsqu’il sera complètement décongelé.

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Changeonsnotrevie dit :

    Bonne idée ce houmous de carottes :-)

  2. Très envie de tester prochainement :-) merci! superbe photo

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