Tarte végane au chocolat & aux arachides en croûte de quinoa soufflé

Le beurre de pinottes pis moi, on s’aime pas mal la face. J’aime bien le licher sur une grosse cuillerée vers les huit-neuf heures, en fin de soirée.

C’est un peu comme mon chum de longue date, pis il ne me deçoit jamais. Il est toujours la pour me réconforter, fiable et rassurant.

Pour faire changement et briser notre routine incluant la fameuse cuillère, j’ai décidé de le surprendre pis de l’incorporer dans une croûte de tarte à base de quinoa soufflé. On était ben contents, pis c’était full épatant.

Tarte végane au chocolat et aux arachides en croûte de quinoa soufflé

Tarte végane au chocolat & aux arachides en croûte de quinoa soufflé

Pour 8 portions
Réalisation : 30 minutes
Ingrédients
Pour la croûte de quinoa
  • 3 tasses (750 ml) de quinoa soufflé
  • 1 tasse (250 ml) de beurre d’arachide naturel
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile de noix de coco
  • 1 pincée de sel
Pour l’étage crémeux au chocolat
  • 1 tasse de lait végétal au choix (coco, amande, soya)
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 250g de chocolat noir, coupé grossièrement
Garniture
  • ½ tasse (125 ml) d’arachides rôties non-salées
Préparation
  1. Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire d’environ 7×10 pouces. Réserver.
  2. Dans une casserole, chauffer le beurre d’arachide, le sirop d’érable et l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient fondus et homogènes. Ajouter la pincée de sel puis incorporer dans le quinoa soufflé. Mélanger et verser dans le moule. Réserver au frigo.
  3. Dans une seconde casserole, porter à ébullition le lait végétal et le quart de tasse de sirop d’érable. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis mélanger pour obtenir une consistance lisse.
  4. Verser la préparation chocolatée sur la croûte de quinoa puis garnir avec les arachides. Laisser figer au frigo pour un minimum de 3 heures.
Conservation : 7 jours au frigo
Ne se congèle pas

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