barres tendres véganes aux flocons d’avoine, aux céréales soufflées, aux amandes & à l’érable

Pour vrai de vrai, gang, ces barres tendres sont les meilleures que j’ai fait de toute ma vie. Je suis tellement satisfaite de leur goût, de leur texture et de leur valeur nutritive! C’est comme la version 5 étoiles de vos barres tendres préférées du commerce. En plus, elles ne nécessitent pas de cuisson au four!

(Bon je viens de fixer la barre haute pas mal, mautadine.)

barres tendres véganes aux flocons d'avoine, aux céréales soufflées, aux amandes et à l'érable

barres tendres véganes aux flocons d’avoine, aux céréales soufflées, aux amandes & à l’érable

Pour 12 portions
Réalisation : 15 minutes
Ingrédients
  • 1 ½ tasses (375 ml) de petits flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse (250 ml) de quinoa soufflé
  • 1 tasse (250 ml) de riz soufflé croustillant
  • ½ tasse (125 ml) d’amandes natures
  • ¼ tasse (60 ml) de sarrasin rôti (kasha)
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de lin moulues
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre d’amande
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les céréales soufflées, les amandes, le sarrasin, les graines de lin et de chia puis le sel. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen le sirop d’érable, l’huile et le beurre d’amande jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Verser sur les ingrédients secs.
  3. Couvrir un plat ou un moule rectangulaire d’environ 8 x 10 pouces d’une feuille de papier sulfurisé, puis compresser le mélange au fond. Laisser refroidir pendant un minimum de 5 heures, puis couper les barres.
Conservation : 7 jours au frigo

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