Gaspacho vert au concombre, aux pommes, aux épinards, au gingembre et à la menthe

Ok, je dois dire que cette soupe froide est vraiment cool parce que si vous n’utilisez que le concombre, les pommes, les épinards, le gingembre, la menthe et que vous doublez la quantité de sirop d’érable, vous obtenez un succulent smoothie! Il y a donc une version salée et une sucrée.

Nous devrions crier fort pour exprimer notre surprise et notre satisfaction commune suite à cette révélation divine.

Gaspacho vert aux concombres, pommes, épinards, gingembre et menthe

Gaspacho vert au concombre, aux pommes, aux épinards, au gingembre et à la menthe

Pour 2 portions
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
  • 2 tasses (500 ml) de concombre, coupé grossièrement
  • 1 ½ tasse (375 ml) de pommes, épépinées et épluchées
  • 1 ½ tasse (375 ml) de bébés épinards
  • ¼ tasse (60 ml) de menthe fraîche
  • 1 piment jalapeño, épépiné
  • 1 gousse d’ail pelée
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais
  • 3 c. à table (45 ml) d’eau
  • 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût
Préparation
  1. Dans un malaxeur, mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle texture lisse et homogène. Servir avec des croûtons de pain si désiré.
Conservation : 7 jours au frigo

Un commentaire Ajouter un commentaire

UN COMMENTAIRE? UNE QUESTION?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s