Il m’arrive quelques fois durant l’été (938 435 674 032 fois, plus précisément) d’avoir envie de manger de la crème glacée, pis de vouloir m’en faire à la maison. Sauf qu’à chaque fois, une vague de lâcheté m’envahit et je me noie péniblement dans mon manque de volonté à m’acheter une machine pour en réaliser.

C’est donc avec beaucoup de palpitations cardiaques et d’euphorie que j’ai créé cette petite merveille, qui se concocte uniquement avec un malaxeur à haute puissance (a.k.a. un bon vieux blender). C’est la recette la plus facile à faire au monde, et c’est probablement la chose qui me rend le plus heureuse à déguster!

Crème glacée maison végane au chocolat, au lait de coco et à l’érable

Pour 4 à 6 portions

Réalisation : 10 minutes

Refroidissement : 5 à 10 heures

Ingrédients

• 2 cannes de crème de coco non-réduites en matières grasses, préalablement refroidie au frigo 3 heures
• ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
• ½ tasse (125 ml) de cacao
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille (ou gousse)

Préparation

1. Dans un malaxeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Déposer dans un plat, couvrir et congeler pendant 5 à 10 heures, jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Fouetter rapidement, puis déguster immédiatement.

Si la crème glacée est congelée pendant plus de 12 heures, elle devient trop dure pour être dégustée, semblable à la texture d’un popsicle. Il suffit de couper en cubes la portion nécessaire et de mettre le tout dans le mélangeur à haute puissance, jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse. Répéter pour chaque portion s’il y a des restants. L’idéal demeure de réaliser la recette en matinée pour la consommer entièrement la journée même, lorsque la texture souhaitée est atteinte.