Hamburger végé à la salade César tout-en-un!

Je suis une très (très, très, très) grande fan des sandwichs de tous les styles existants. Il m’arrive parfois d’en manger un pour déjeuner, après avoir fixé le frigo pendant huit mille ans avec un regard profond de désespoir. Il faut dire que j’ai ben de la misère à choisir ce que j’ingurgite au réveil, puisqu’il ne s’agit pas de mon repas préféré. Sauf qu’avec un sandwich, ma journée démarre toujours du bon pied, t’sé! Bref, je ne mangerais peut-être pas ce hamburger le matin (même s’il est full délicieux), mais ça m’tentait quand même de vous avouer ma passion pour les sandwichs à 7h AM.

(Bon, mon introduction est vraiment mal structurée et pas claire. Je m’excuse, je n’ai pas mangé mon sandwich ce matin.)

Hamburger végé à la salade césar tout-en-un avec parmesan et laitue

Hamburger végé à la salade César tout-en-un!

Pour 4 hamburgers
Réalisation : 20 minutes
Ingrédients
Pour le pain grillé au parmesan
  • 4 pains hamburger
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale au choix
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
  • Poivre
  • 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé
Pour les garnitures
  • 2 tasses (500 ml) de laitue romaine émincée grossièrement
  • 4 à 8 tranches de tomates
Pour la sauce
  • ¼ tasse (60 ml) de yogourt grec nature
  • 3 c. à table (45 ml) de câpres hachées
  • 1 c. à table (15 ml) de levure alimentaire (facultatif)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de dijon
  • 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
  •  ½ c. à thé (2,5 ml) de sambal oelek
  • Le zeste d’un citron
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce et réserver.
  2. Dans un second petit bol, mélanger ensemble l’huile, le paprika le sirop d’érable et le poivre, puis badigeonner les pains hamburger. Griller dans un poêlon à feu moyen ou au barbecue, jusqu’à l’obtention d’une croûte extérieure doré et croustillante. Répartir le fromage parmesan sur 4 moitiés de pain et laisser fondre pendant quelques minutes.
  3. Garnir avec la sauce, la laitue et les tomates et servir immédiatement.
Conservation de la sauce : 7 jours au frigo

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