Salade de roquette aux framboises, au fromage de chèvre & aux pacanes

Je me trouve drôle pis j’ai un petit fou rire parce que j’ai encore la toune « Sound of silence » dans la tête. J’vous en avais déjà parlé ici, mais je tiens à répéter que même si j’trouve ça drôle, ça commence quelque peu à devenir envahissant dans ma vie parce qu’à chaque fois que j’écris une recette ici, la chanson démarre automatiquement.

Je lance donc un appel à tous.tes : pouvez-vous m’aider en me disant comment on fait pour se débarrasser d’une chanson qui nous hante depuis plusieurs mois? Votre aide serait grandement appréciée.

Ah, pis en passant, voici une recette de salade de roquette full bonne.

Salade de roquettes et framboises, oignons verts, chèvre et pacanes

Salade de roquette aux framboises, au fromage de chèvre & aux pacanes

Pour 2 à 4 portions
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
Pour la salade
  • 4 tasses (1 litre) de roquette
  • 1 tasse (250 ml) de framboise
  • ½ tasse (125 ml) d’oignon vert émincé
  • ½ tasse (125 ml) de pacanes
  • 75g de fromage de chèvre au choix
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à table (15 ml) de miel
  • 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre balsamique*
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de dijon
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sambal oelek
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients pour la vinaigrette. Déposer la roquette, les framboises et les oignons verts. Remuer. Servir la salade et garnir de fromage de chèvre et de pacanes.

*Récemment, j’ai eu la chance de recevoir en cadeau des produits de la compagnie La belle excuse par la poste. J’ai utilisé leur vinaigre balsamique blanc aux framboises pour réaliser cette salade, pis c’était épouvantablement bon. Cette recette n’est pas sponsorisée.

Conservation de la vinaigrette : 7 jours au frigo

 

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