Les meilleurs concombres marinés à l’érable en seulement 5 minutes!

Je capote sur les légumes marinés depuis quelques années. C’est vraiment délicieux et ça s’accorde bien avec plein de repas! Comme je n’aime pas ben ben les méthodes de préparation longues et plus compliquées, j’ai développé une façon de mariner des aliments qui ne nécessite qu’une seule étape : pitcher tout dans un plat et attendre.  T’SÉ HAN COMME WOW.

Oui, je dirais même wow wow wow wow wow wow.

Concombres marinés à l'érable en seulement 5 minutes

Concombres marinés à l’érable

Pour 3 tasses
Réalisation : 5 minutes + le temps de repos
Ingrédients
  • 3 tasses de petits concombres, coupés en quartiers sur la longueur
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
  • 2 c. à table (30 ml) d’herbes salées (ou 2,5 ml de sel)
  • 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de moutarde (facultatif)
  • Poivre
Préparation

Dans un récipient qui se referme hermétiquement, mélanger le sirop, le vinaigre, les herbes salées, le sambal, les graines de fenouil et de moutarde, puis le poivre. Ajouter les concombres, remuer et laisser mariner pendant un minimum de deux heures.

Conservation : 7 jours au frigo dans la marinade

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Stéphanie Potash dit :

    Est-ce qu’on peut stériliser les pots avec cette recette pour les conserver sur tablette pendant quelques mois?

    1. Malheureusement les quantités dans la marinade ne sont pas adaptées pour une conservation prolongée. L’idéal serait de diminuer la quantité de sel pour s’assurer de ne pas avoir un résultat trop salé! Comme je ne l’ai pas testé, je ne peux pas garantir que ce sera correct, mais je crois qu’en diminuant de moitié le sel, ce serait possible :)

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