Trois version d’houmous simples, rapides et nutritives!

Il est maintenant impossible de douter de mon amour inconditionnel pour les tartinades de légumineuses comme le houmous, puisque j’ai atteint le record total de huit recettes publiées ici, qui s’augmente donc à onze avec celles que je vous présente aujourd’hui. Je pense qu’on peut me qualifier comme étant une #HoumousLover jusqu’à la fin des temps et plus loin encore. Je suis fière de m’octroyer ce prestigieux titre, t’sais.

Houmous aux graines de chanvre, houmous aux épices, houmous aux épinards

Houmous aux graines de chanvre et tournesol

Pour environ 2 à 3 tasses
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 3 c. à table (45 ml) de graines de chanvre
  • 3 c. à table (45 ml) de graines de tournesol
  • 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 gousses d’ail, dégermée
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sambal oelek
  • Le jus d’un citron
  • Un peu d’eau pour ajuster la texture au goût
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un robot culinaire ou un malaxeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Ajuster la texture avec une petite quantité d’eau à la fois, si nécessaire. Si désiré, les graines de chanvre peuvent être ajoutées entières à la fin pour qu’elles demeurent entière dans la préparation.

Houmous aux épices

Pour environ 2 à 3 tasses
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 2 gousses d’ail, dégermées
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre de sésame (tahini)
  • 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de curcuma moulu
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulu
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sumac
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sambal oelek
  • Le jus d’un citron
  • Un peu d’eau pour ajuster la texture au goût
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un robot culinaire ou un malaxeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Ajuster la texture avec une petite quantité d’eau à la fois, si nécessaire.

Houmous aux épinards

Pour environ 2 à 3 tasses
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 2 tasses de bébés épinards
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 gousses d’ail, dégermée
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre de sésame (tahini)
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sambal oelek
  • Le jus d’un citron
  • Un peu d’eau pour ajuster la texture au goût
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un robot culinaire ou un malaxeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Ajuster la texture avec une petite quantité d’eau à la fois, si nécessaire.
Conservation des trois houmous : 7 jours au frigo
Congélation : 1 mois

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