Granola végane et sans gluten aux épices chaï, aux pommes et aux graines de citrouille

Je pense que cet automne, toutes mes recettes sucrées contiennent des épices chaï parce que c’est tellement trop merveilleux. J’espère bien que vous aimez ça vous aussi, parce que sinon vous êtes dans la schnoutte ici, han. Dans le pire des cas, vous pouvez aussi juste mettre les épices que vous appréciez parmi la liste ci-bas. Je ne vous oblige à rien, t’sais.

(Sauf que c’est magique tel quel, just sayin’.)

Granola végane et sans gluten aux épices chaï, aux graines de citrouille et aux pommes

Granola végane et sans gluten aux épices chaï, aux pommes et aux graines de citrouille

Pour 10 à 12 portions
Réalisation : 1h30
Ingrédients
  • 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine
  • 2 tasses (500 ml) de riz soufflé croustillant
  • 1 tasse (250 ml) de graines de citrouille
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de chanvre
  • 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle moulu
  • ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco fondue
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) de pomme séchées, coupées en petits cubes
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le riz soufflé, les graines de citrouille et de chanvre, la cannelle, le gingembre, la cardamome, la muscade et le clou de girofle.
  2. Fouetter ensemble l’huile de coco et le sirop d’érable puis verser sur le mélange d’ingrédients secs. Remuer, puis déposer sur une grande plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 250ºF sur la grille du bas, pendant 1h15 en remuant à la mi-cuisson. Ajouter les pommes séchées au terme de la cuisson.
Conservation : 2 à 3 semaines à la température ambiante dans un contenant fermé

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