OMG ALLÔ. Avez-vous lu ça? Des pizzas à la citrouille! Ben oui, gâdonc. C’est tout ce que j’avais à dire. Merci, au revoir.

Pizza à la citrouille, au fromage feta, aux noix de pin et à la laitue

Pour 4 pizzas

Réalisation : 30 minutes

Ingrédients

Pour la purée de citrouille

• 3 tasses (750 ml) de citrouille, émincée
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale au choix
• 1 c. à table (15 ml) d’eau
• 1 c. à thé (5 ml) de graines de cumin
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
• Sel et poivre au goût

Pour les pizzas

• 4 pains naans
• 200g de fromage feta
• ¼ tasse (60 ml) de noix de pin

Pour la garniture de laitue

• 2 tasses (500 ml) de laitue au choix
• 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à table (15 ml) de caramel de balsamique ou de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir à feu vif la citrouille et l’oignon dans l’huile végétale pendant 4 à 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l’ail et le cumin, puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter finalement l’eau, le sirop d’érable et le sambal oelek, puis réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur.
2. Garnir les pains naans de purée de citrouille, ajouter le fromage feta et les noix de pin. Cuire au four à 350°F, pendant environ 15 minutes.
3. Enrober la laitue d’huile et de vinaigre. Garnir les pizzas et servir immédiatement.

Conservation

Les pizzas sans la laitue se conservent au frigo jusqu’à 5 jours et elles se congèlent jusqu’à 1 mois.