Cadeaux gourmands : Sirop d’érable aromatisé aux épices chaï

AH LÀ JE CAPOTE. Si vous me connaissez, vous savez que j’adore le sirop d’érable et les épices chaï. Cette recette est donc fantasmagorique pour moi, t’sais. Elle est d’ailleurs merveilleuse pour être utilisée dans les cocktails, les boissons, les cafés ou en garniture sur du yogourt. C’est comme juste WOWOWOW.

P.-s. : Vous avez entièrement le droit de garder cette petite bouteille magique pour vous et de ne jamais l’offrir à personne.

Sirop d'érable aromatisé aux épices chaï

Sirop d’érable aromatisé aux épices chaï

Pour 250 ml
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
  • Le zeste d’une orange
  • 8 gousses de cardamome écrasées
  • 4 anis étoilées
  • 4 clous de girofle
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre, coupé en fines tranches
Préparation
  1. Dans une bouteille ou un récipient en verre, déposer les zestes d’orange, la cardamome, l’anis, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre. Réserver.
  2. Porter à ébullition le sirop d’érable puis vers immédiatement dans le récipient, sur les épices. Laisser refroidir, puis laisser mijoter pendant un minimum de 5 jours avant de déguster. Plus le sirop aura le temps d’infuser, plus il sera goûteux. Filtrer si désiré lorsque la saveur atteinte est obtenue.
Conservation

Le sirop doit obligatoirement être conservé au frigo et il demeure bon jusqu’à 1 mois avec les garnitures, ou jusqu’à 2 mois s’il est filtré.

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