Risotto à la citrouille, champignons, épinards et parmesan

Je commence vraiment à être en panne complète d’inspiration pour introduire avec originalité mes risottos, comme j’en ai publié plusieurs (8 au total) ici.

J’sais plus quoi dire en lien avec ça, gang, mais cela ne m’empêchera pas de divaguer comme d’habitude.

Voici donc quelques informations pertinentes sur Gargamel (tirées de mon ami Wikipédia a.k.a. copié-collé parce que je n’ai pas le temps de pondre quelque chose quand même), qui a traumatisé mon enfance, et aussi par le fait-même, sur la Schtroumpfette, pour démontrer tout le sexisme crasse présent dans cette histoire que j’ai tant aimé :

« Gargamel est l’ennemi juré des Schtroumpfs ; il vit comme eux reclus dans la forêt et a pour seule compagnie son chat Azraël. Sa grande ambition est de capturer les petits lutins bleus, au départ afin de pouvoir fabriquer la pierre philosophale, mais ses échecs cuisants et répétés transforment ce besoin en haine. Gargamel a créé la Schtroumpfette, dans une intention de nuire aux Schtroumpfs pour attiser jalousie et rivalité, mais elle finit par s’établir chez eux en harmonie. »

MAIS QU’EST-CE QUE CE STÉRÉOTYPE ET PRÉJUGÉ DE MARDE COMME QUOI UNE FEMME SERAIT FAITE POUR CRÉER LA ZIZANIE COMME SI ELLE N’ÉTAIT QU’UN OBJET SEXUEL SERVANT À PLAIRE ET RENDRE TOUS LES SCHTROUMPFS JALOUX ET CHAOTIQUES.

Merci d’avoir lu ma frustration.

#ViveLaSchtroumpfette

Risotto à la citrouille, champignon, épinards et fromage

Risotto à la citrouille, champignons, épinards et parmesan

Pour 4 portions
Réalisation : 35 minutes
Ingrédients
  • 2 tasses (500 ml) de champignons blancs, coupés en quartiers
  • 2 tasses (500 ml) de citrouille, coupée en petits cubes
  • 1 oignon, ciselé finement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale à cuisson au choix
  • 1 tasse (250 ml) de riz arborio
  • ¼ tasse (60 ml) de vin blanc ou de bière (facultatif)
  • 2 tasses (500 ml) de bébés épinards
  • 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
Pour le bouillon express
  • 3 tasses (750 ml) d’eau
  • 2 c. à table (30 ml) de sauge hachée
  • 1 c. à table (15 ml) d’herbes salées
  • 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
Préparation
  1. Mélanger tous les ingrédients pour le bouillon et réserver.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale et faire griller les champignons à feu vif. Réserver dans un bol.
  3. Dans la même casserole, ajouter un filet d’huile si nécessaire, et faire colorer les cubes de citrouille et l’oignon à feu vif pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et le riz, remuer puis incorporer le vin blanc ou la bière si désiré. Réduire à sec, verser environ 125 ml de bouillon, puis laisser le riz l’absorber en brassant régulièrement, à feu moyen. Quand le riz a presque tout absorbé, ajouter la même quantité de bouillon et répéter l’étape avec la totalité du liquide, jusqu’à ce que le riz soit cuit mais encore croquant, soit pour environ 18 à 22 minutes. Fermer le feu.
  4. Ajouter finalement les champignons, les épinards et le fromage. Saler et poivrer au goût et servir.
Conservation

Le risotto se conserve au frigo, dans un contenant hermétique, jusqu’à 6 jours et se congèle jusqu’à 3 mois.

Un commentaire? Une question?