Tarte végane de biscuit double chocolat aux noix de macadam

Aimez-vous les tartes, les biscuits et les brownies? Si oui (je pense que personne ne peut répondre non à cette question, Sainte Bénite (mais qui est donc cette chère Bénite?)), vous allez capoter sur cette tarte qui goûte un mélange de ces trois desserts décadents. En tout cas, moi je capote.

Tarte végane de biscuit double chocolat aux noix de macadam

Tarte végane de biscuit double chocolat aux noix de macadam

Pour 8 portions
Réalisation : 35 minutes
Ingrédients
Pour la croûte de biscuits
  • 1 ¾ tasses (435 ml) de farine blanche ou de blé entier
  • ¼ tasse (60 ml) de cacao
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir
  • ¾ tasse (185 ml) de sirop d’érable à la température ambiante
  • ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco fondue
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre ou balsamique
Pour la ganache au chocolat
  • ¼ tasse (60 ml) de lait végétal au choix
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 100g de chocolat noir
Pour la garniture
  • ½ tasse (125 ml) de noix de macadam légèrement hachées
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat. Réserver.
  2. Dans un second bol, fouetter le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et le vinaigre. Verser immédiatement sur les ingrédients secs et mélanger pour former une pâte à biscuits.
  3. Étendre le mélange dans un grand moule à tarte, puis cuire au four sur le grille du haut, à 350°F, pendant 12 minutes. Laisser tiédir.
  4. Pendant le temps cuisson et de repos, réaliser la ganache. Porter à ébullition le lait végétal et le sirop d’érable, et ajouter le chocolat hors-feu. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis fouetter.
  5. Verser la ganache sur la croûte à tarte, garnir de noix et laisser figer au frigo pendant un minimum de 2 heures. Déguster.
Conservation

La tarte se conserve au frigo jusqu’à 5 jours. La pâte à biscuits non-cuite se congèle bien jusqu’à 3 mois, et la croûte cuite jusqu’à 1 mois.

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