Gaufres véganes aux pommes grillées et au caramel

Les prochains jours avant le décompte de la nouvelle année seront marquées par beaucoup de desserts décadents, pis vous risquez de capoter un peu beaucoup trop. Vous êtes maintenant au courant de ce qui vous attend, alors préparez-vous d’avance et munissez-vous d’une tonne de caramel!

Gaufres véganes aux pommes et au caramel

Gaufres véganes aux pommes grillées et au caramel

Pour 12 gaufres
Réalisation : 25 minutes
Ingrédients
Pour les gaufres
  • 1 ½ tasses (375 ml) de farine de blé entier
  • 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 1 ½ tasses (375 ml) de lait de soya (ou de coco)
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile de noix de coco fondue
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
Pour les garnitures
  • 4 pommes coupées en tranches
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de noix de coco
  • Environ ¼ tasse (60 ml) de caramel maison ou du commerce
Préparation
  1. Chauffer le gaufrier.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un second bol, fouetter le lait de soya, l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et le vinaigre. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  4. Déposer le mélange (environ 60 à 90 ml à la fois) selon les indications appropriées du gaufrier pour la cuisson et répéter jusqu’à l’obtention des 12 gaufres. Réserver.
  5. Dans un poêlon, faire colorer à feu vif les tranches de pomme dans l’huile de coco. Servir sur les gaufres et verser du caramel au goût.
Conservation

Les gaufres se conservent au frigo jusqu’à 5 jours sans les garnitures. Elles se congèlent très bien jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre directement dans le grille-pain.

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