Granola végane et sans gluten au chocolat noir, noisettes, noix de coco et érable

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D’ailleurs, cette recette peut aussi être transformée en version sans noix en remplaçant les noisettes par des graines de citrouille. Ce sera aussi délicieux, pis #ÉcolePrimaireFriendly.

Granola végane et sans gluten au chocolat, noisettes, érable et coco

Granola végane et sans gluten au chocolat noir, noisettes, noix de coco et érable

Pour environ 2 litres
Réalisation : 10 minutes + temps de cuisson
Ingrédients
Pour les ingrédients secs
  • 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine
  • 1 tasse (250 ml) de flocons de noix de coco
  • 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée non-sucrée
  • 1 tasse (250 ml) de noisettes
  • 100g de chocolat noir, en pépittes ou coupés en petits morceaux
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de chia
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de chanvre
Pour le mélange liquide
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • ¼ tasse (60 ml) de cacao en poudre
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile de noix de coco fondue
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception du chocolat.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients liquides. Verser sur les ingrédients secs, puis remuer avec les mains pour bien enrober le tout.
  3. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis cuire au four à 250°F sur la grille du centre, pendant 55 à 70 minutes. Laisser refroidir complètement, puis ajouter le chocolat.
Conservation

Le granola se conserve à la température ambiante jusqu’à 14 jours.

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