Salade repas au chou, edamame et tofu avec vinaigrette sésame et miso

Je n’ai pas encore décroché avec les salades de chou, même si le mois de mai est arrivé. Que voulez-vous, j’aime un peu trop ça!

Cette version est quand même originale, parce qu’elle contient des edamames, du tofu, des algues nori et du miso! Tout ça, combiné avec une bonne huile de sésame grillé bio, c’est vraiment un gros WOW.

Un si gros WOW, qu’elle mérite un acrostiche (ben oui, encore un mautadine d’acrostiche).

Wow c’est vraiment pas facile des mots en « W »

Ok je sais pas quoi écrire

Woohoo l’acrostiche est fini

P.-s. : Je publierai régulièrement de nouvelles recettes réalisées en collaboration avec Metro mon épicier durant les prochains mois, pis elles sont magiques. Vous allez tripper!

Salade de chou, carotte, edamame, tofu, nori, sésame et miso | Cabbage and carrots salad with edamame, tofu and a miso sesame dressing

Salade repas au chou, edamame et tofu avec vinaigrette sésame et miso

Pour 4 portions
Réalisation : 30 minutes
INGRÉDIENTS
  • 3 tasses de chou vert émincé finement
  • 2 tasses de carottes coupées en fines lanières
  • 1 tasse d’edamame
  • 1 paquet de tofu ferme coupé en cubes
  • 4 feuilles d’algues nori émincées finement
POUR LA VINAIGRETTE
  • 3 c. à table d’huile de sésame grillée biologique Irresistibles
  • 1 c. à table de vinaigre de riz
  • 1 c. à table de pâte miso
  • 1 c. à table de sirop d’érable
  • 2 c. à thé de gingembre haché finement
  • 1 c. à thé de sambal oelek
  • Sel et poivre au goût
Préparation
  1. Déposer les lanières de carottes sur une plaque à cuisson allant au four. Ajouter un filet d’huile, saler et poivrer, puis cuire à 375ºF pendant environ 15 minutes. Mettre à griller si nécessaire. Réserver.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un grand saladier. Ajouter le chou, les edamames, le tofu et les algues. Remuer.
  3. Servir la salade et garnir de carottes.
Conservation

La salade se conserve au frigo jusqu’à 3 jours.


Cette recette est commanditée par Metro mon épicier.

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