Boules d’énergie aux fraises, dattes, amande et quinoa soufflé

Avez-vous besoin d’énergie? Je suis certaine que la réponse est oui. (Pas pour moi, parce que je suis énervée comme toute aujourd’hui. Je ne sais pas ce qu’il se passe, mais j’arrête pas de palpiter de partout. Mais chut.)

Ces boules d’énergie sont très faciles à faire et elles ne contiennent pratiquement pas de sucre ajouté et de matière grasse. C’est pas mal cool, ça!

Boules d'énergie aux fraises, dattes, amandes, érable et quinoa soufflé | Strawberries and dates energie balls with almond and puffed quinoa

Boules d’énergie aux fraises, dattes, amande et quinoa soufflé

Pour 20 boules d’énergie
Réalisation : 30 minutes
Ingrédients
  • 2 tasses (500 ml) de fraises, coupées en morceaux
  • 1 tasse (250 ml) de dattes dénoyautées, fraîches ou séchées
  • 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de betterave (facultatif)

  • 1 tasse (250 ml) de quinoa soufflé ( ou autre céréale soufflé)
  • 1 tasse (250 ml) de poudre d’amande
  • ¼ tasse (60 ml) de sarrasin rôti (kasha)
  • 2 c. à table (30 ml) de graines de chia
Préparation
  1. Dans une casserole à rebords hauts, chauffer les fraises et les dattes à feu vif, jusqu’à ce qu’elles commencent à bouillonner. Réduire à feu moyen, et laisser compoter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment.
  2. Ajouter le sirop d’érable et la poudre de betterave, mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients.
  3. Laisser tiédir, puis former les boules d’énergie avec les mains.
Conservation

Les boules d’énergie se conservent au frigo, dans un contenant hermétique, jusqu’à 7 jours.

Un commentaire? Une question?