Les meilleurs muffins aux bleuets véganes et nutritifs

Les muffins, c’est tout l’temps bon. Peu importe à quoi ils sont, c’est assuré que je tombe dedans comme dans une énorme piscine à balles multicolores, comme celles des foires et des fast-food bourgeois.

Bref, j’aime ça beaucoup, beaucoup, beaucoup, et c’est peu dire. J’adapte toujours mes versions avec des fruits et légumes saisonniers, et ceux aux bleuets sont juste magiques!

Les meilleurs muffins aux bleuets véganes | The best vegan blueberries muffins

Les meilleurs muffins aux bleuets véganes et nutritifs

Pour 12 muffins
Réalisation : 25 minutes
Ingrédients
Pour les ingrédients secs
  • 1 ½ tasses (375 ml) de farine de blé entier
  • ½ tasse (125 ml) de bleuets séchés
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de chanvre
  • 2 c. à table (30 ml) de graines de chia entières
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
Pour les ingrédients humides
  • 2 tasses (500 ml) de bleuets
  • 1 tasse (250 ml) de lait de coco
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à table (15 ml) de graines de lin moulues
  • 1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Préparation
  1. Dans un grand bol, fouetter les ingrédients humides et laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol et verser sur les ingrédients humides. Remuer délicatement, puis verser dans les moules à muffins préalablement huilés.
  3. Cuire dans un four préchauffé à 325°F pendant 25 minutes sur la grille du centre. Laisser refroidir.
Conservation

Les muffins se conservent au frigo jusqu’à 6 jours et se congèlent jusqu’à 3 mois.

3 Comments Add yours

  1. Kary-Anne Poirier dit :

    Quelle est la garniture sur le dessus des muffins? Merci.

    1. Maude Bergeron dit :

      Allô!
      Il s’agit de crème de coco :)

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