Tartinade aux noix, panais grillé, ail et érable

Cette tartinade est parfaite pour les personnes qui capotent sur l’houmous, même si elles ne contient pas de pois chiches. La texture y est comparable grâce aux noix de grenoble, pis le petit côté sucré est vraiment intéressant! Pour vrai, c’est ben difficile d’arrêter d’en manger.

Tartinade aux noix, panais grillé, ail et érable | Parsnip and walnuts tartinade with garlic and maple syrup

Tartinade de panais grillés et noix de grenoble à l’ail et à l’érable

Pour 8 portions
Réalisation : 30 minutes
INGRÉDIENTS
  • 4 tasses de panais émincés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 ½ tasses de noix de grenoble
  • Les feuilles d’une branche de thym
  • 1 c. à table de sirop d’érable
  • 1 c. à table de vinaigre de cidre
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge biologique Irresistibles
  • Un filet d’eau pour ajuster la texture
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un poêlon, faire griller à feu mi-vif les panais jusqu’à tendreté dans un filet d’huile. Ajouter l’ail, les noix et les feuilles de thym. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes, puis verser le sirop d’érable et le vinaigre de cidre.
  2. Déposer le contenu du poêlon dans le récipient d’un malaxeur, puis ajouter l’huile d’olive. Remuer à puissance élevée, puis ajouter un filet d’eau pour ajuster la texture si nécessaire. Goûter, puis saler et poivrer au goût.
Conservation

La tartinade se conserve au frigo jusqu’à 7 jours.


Cette recette est commanditée par Metro mon épicier.

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